Geschmortes Huhn Mit Datteln

Die Datteln verleihen dem Huhn einen honigartigen Geschmack. Kombiniere dies mit Couscous.

Zubereitung: 30 Minuten insgesamt: 1 Stunde 15 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 ganzes Huhn (3 1/2 bis 4 Pfund), in Viertel schneiden

• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 2 mittelgelbe Zwiebeln, klein gewürfelt
• 2 Esslöffel gehackter geschälter frischer Ingwer
• 1 Teelöffel süßer Paprika
• 3/4 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1 Tasse gehackte entkernte Datteln (4 Unzen)
• 1/2 Tasse frische Korianderblätter, gehackt
• 2 halbierte Zitronen zum Servieren

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen holländischen Ofen oder einem schweren Topf Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Das Huhn mit der Haut nach unten ca. 6 Minuten kochen, bis es braun und knusprig ist. Das Huhn wenden und ca. 6 Minuten kochen, bis es braun ist. Übertragen Sie Huhn auf einen Teller.

• Schritt 2 Zwiebeln in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten kochen, bis sie weich sind. Fügen Sie Ingwer, Paprika und Koriander hinzu; kochen, rühren, 2 Minuten. Das Huhn gleichmäßig über die Zwiebelmischung verteilen, 2 1/2 Tassen Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Auf ein schnelles Sieden reduzieren, abdecken und 40 bis 45 Minuten kochen, bis das Huhn gar ist.
• Schritt 3 Übertragen Sie Huhn auf eine Servierplatte und erhöhen Sie die Hitze auf hoch. Kochflüssigkeit 12 bis 15 Minuten kochen, bis sie halbiert ist. Datteln und Koriander einrühren; mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen mit Sauce übergießen und mit Zitronenhälften servieren.

Kochnotizen

Wenn Sie kein gevierteltes Huhn finden, verwenden Sie 4 geteilte Hähnchenbrust oder Beinviertel.