Wir haben mit wildem Lachs gekocht. Alaskan Rotlachs hat einen reichen Geschmack; König ist teurer und fetter. Wenn Sie möchten, probieren Sie als Alternative Forellen aus dem Tasmanischen Ozean. Machen Sie Tabouleh-Salat und rösten Sie Fladenbrot, um es mit dem Lachs zu servieren.
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 6
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 Pflaumentomate, fein gehackt
- 1/2 kernlose Orange, mit Schale, fein gehackt
- 1 Esslöffel Sambal Oelek Chilipaste
- 6 (6 Unzen) Wildlachsfilets
- Grobes Salz
- Schritt 2 Mischen Sie Tomaten-, Orangen- und Chilipaste. Schneiden Sie einen 1-Zoll-Schlitz in die Mitte der Fleischseite jedes Lachsfilets. Mit Salz abschmecken und die Tomatenmischung in Schlitze geben.
- Schritt 3 In eine große Auflaufform mit der Mischung nach oben geben. 25 Minuten im Ofen rösten, bis die Außenseite mit einer rosafarbenen Mitte undurchsichtig ist.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Kochnotizen
Im Ofen geröstete dicke Lachsfilets bei sehr niedriger Temperatur, bis sie außen undurchsichtig und in der Mitte mittel-selten sind. Der Trick besteht darin, großzügig mit der Gewürzmischung umzugehen und sicherzustellen, dass der Fisch nicht verkocht.
