Glasierte Schweinekoteletts Mit Zerdrückten Kartoffeln Und Gedünsteten Grünen Bohnen

Selbst in einer Zeitkrise können Sie sich dank schnell kochender neuer Kartoffeln und gefrorener grüner Bohnen beim Abendessen als Familie wohlfühlen. In dieser herzhaften Mahlzeit werden die grünen Bohnen besonders weich, wenn sie mit Zwiebeln, Sellerie und Tomaten gekocht werden.

Vorbereitung: 30 Minuten insgesamt: 30 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 4 Esslöffel Butter

• 1/2 mittelrote Zwiebel, gewürfelt
• 2 Selleriestangen, längs halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
• 1 Packung (10 Unzen) gefrorene grüne Bohnen
• 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten in Saft
• 1 1/2 Pfund rote neue Kartoffeln, gut geschrubbt und geviertelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 Tasse Vollmilch
• 4 Schweinekoteletts mit Knochen (jeweils ca. 9 Unzen)
• 1/4 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
• 1 Esslöffel Dijon-Senf

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 2 Esslöffel Butter über mittelgroß schmelzen. Fügen Sie Zwiebel und Sellerie hinzu; mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren 5 bis 6 Minuten kochen, bis das Gemüse weich wird. Fügen Sie grüne Bohnen und Tomaten (mit ihrem Saft) hinzu; kochen, gelegentlich umrühren, bis die Bohnen sehr zart sind, ca. 15 Minuten.

• Schritt 2 Stellen Sie einen Dampfkorb in einen großen Topf. Füllen Sie mit genügend Wasser, um direkt unter den Korb zu gelangen. zum Kochen bringen. Fügen Sie Kartoffeln hinzu; Zum Kochen bringen, abdecken und 12 bis 14 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Kartoffeln in eine Schüssel geben; beiseite legen.
• Schritt 3 Dampfkorb entfernen; Wasser aus dem Topf werfen. Im gleichen Topf 1 Esslöffel Butter über mittlerer Stufe schmelzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu; 1 bis 2 Minuten goldbraun kochen. Fügen Sie Kartoffeln hinzu; grob pürieren. 1 Minute unter Rühren kochen (auf dem Topfboden bildet sich ein Stärkefilm). Milch und restlichen Esslöffel Butter einrühren; Hitze bis zum Durchwärmen, noch ca. 1 Minute. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen; Startseite. Beiseite legen.

• Schritt 4

  Broiler zu hoch erhitzen. Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Zucker und Dijon. Legen Sie das Schweinefleisch auf ein Blatt; mit Salz und Pfeffer würzen. Braten Sie, bis das Schweinefleisch anfängt zu bräunen, 6 bis 8 Minuten; Zuckermischung darüber verteilen. 1 bis 2 Minuten braten, bis die Glasur gebräunt und das Schweinefleisch durchgehend undurchsichtig ist. Schweinefleisch mit Kartoffeln und grünen Bohnen servieren.