Geröstete Pinienkerne geben dieser Kombination aus Fettuccine und Spargel Crunch.
Vorbereitung: 15 Minuten insgesamt: 30 Minuten Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1/4 Tasse Pinienkerne
- 3/4 Pfund Fettuccine (oder andere dicksträngige Nudeln)
- 2 Trauben Spargel, geschnitten, längs halbiert und quer in Drittel geschnitten
- 4 Unzen cremiger Ziegenkäse, in Stücke gebrochen
- 2 Esslöffel körniger Senf
- 2 Esslöffel schnippten frische Dillblätter
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- Schritt 2 In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser Fettuccine gemäß den Anweisungen in der Packung al dente kochen und während der letzten 5 Minuten des Kochens Spargel hinzufügen. Reserviere 1 Tasse Nudelwasser; ablassen.
- Schritt 3 Geben Sie Nudeln, Spargel und reserviertes Nudelwasser in den Topf zurück. Mit Ziegenkäse, Senf, Dill und gerösteten Pinienkernen vermengen. Mit grobem Salz und gemahlenem Pfeffer würzen.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze Pinienkerne unter häufigem Rühren 2 bis 3 Minuten lang goldbraun rösten.
