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Kategorie: Rezepturen

Zitronen-Petersilie-Gougeres

2024

Inhaltsverzeichnis:

Video: Zitronen-Petersilie-Gougeres

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Video: Gougères / Cheese Puffs - Бруно Альбуз 2024, March
Zitronen-Petersilie-Gougeres
Zitronen-Petersilie-Gougeres
Anonim

Cayenne-Pfeffer würzt diese herzhaften Käsebällchen, die sich perfekt für eine Party eignen.

Zitronen-Petersilie-Gougeres
Zitronen-Petersilie-Gougeres

Quentin Bacon Portionen: 10 Ausbeute: Ergibt 60

Zutaten

Zutaten-Checkliste 6 Esslöffel ungesalzene Butter

  • 1 Teelöffel grobes Salz
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 3/4 Tasse Allzweckmehl
  • 5 große Eier
  • Schale von 1 Zitrone
  • 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 3 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    1 Tasse Wasser, Butter, Salz und Cayennepfeffer in einem schweren 4-Liter-Topf zum Kochen bringen. kochen, bis die Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen; Mehl einrühren. Zurück zum Brenner; kochen, umrühren, bis die Mischung zusammenkommt und sich von der Pfanne löst, weitere 2 Minuten.

  • Schritt 2 Vom Herd nehmen. Mit einem Holzlöffel 4 Eier nacheinander einrühren, bis sie eingearbeitet und glatt sind. Schale, Frühlingszwiebeln und Petersilie einrühren.
  • Schritt 3 Übertragen Sie die Mischung in einen Spritzbeutel und schneiden Sie eine 1/2-Zoll-Öffnung. 1-Zoll-Runden auf mit Pergamentpapier ausgelegte Backbleche geben. Alternativ können Sie abgerundete Teelöffel Teig auf mit Pergament ausgelegte Backbleche fallen lassen.
  • Schritt 4 Backofen auf 400 Grad vorheizen. Das restliche Ei und 1 Teelöffel Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen. Bürsten Sie leicht über jeden Zug. Backen Sie bis leicht goldbraun, ungefähr 20 Minuten. Sofort servieren.
  • Kochnotizen

    Wenn Sie es nicht sofort verwenden, frieren Sie ungebackene Röhren bis zu 1 Monat in luftdichten Behältern oder wiederverschließbaren Plastiktüten ein.

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