Cayenne-Pfeffer würzt diese herzhaften Käsebällchen, die sich perfekt für eine Party eignen.
Quentin Bacon Portionen: 10 Ausbeute: Ergibt 60
Zutaten
Zutaten-Checkliste 6 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 3/4 Tasse Allzweckmehl
- 5 große Eier
- Schale von 1 Zitrone
- 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 3 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
- Schritt 2 Vom Herd nehmen. Mit einem Holzlöffel 4 Eier nacheinander einrühren, bis sie eingearbeitet und glatt sind. Schale, Frühlingszwiebeln und Petersilie einrühren.
- Schritt 3 Übertragen Sie die Mischung in einen Spritzbeutel und schneiden Sie eine 1/2-Zoll-Öffnung. 1-Zoll-Runden auf mit Pergamentpapier ausgelegte Backbleche geben. Alternativ können Sie abgerundete Teelöffel Teig auf mit Pergament ausgelegte Backbleche fallen lassen.
- Schritt 4 Backofen auf 400 Grad vorheizen. Das restliche Ei und 1 Teelöffel Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen. Bürsten Sie leicht über jeden Zug. Backen Sie bis leicht goldbraun, ungefähr 20 Minuten. Sofort servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
1 Tasse Wasser, Butter, Salz und Cayennepfeffer in einem schweren 4-Liter-Topf zum Kochen bringen. kochen, bis die Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen; Mehl einrühren. Zurück zum Brenner; kochen, umrühren, bis die Mischung zusammenkommt und sich von der Pfanne löst, weitere 2 Minuten.
Kochnotizen
Wenn Sie es nicht sofort verwenden, frieren Sie ungebackene Röhren bis zu 1 Monat in luftdichten Behältern oder wiederverschließbaren Plastiktüten ein.
