Fenchel wird oft im Geschmack mit Lakritz verglichen und ist in der Tat viel subtiler mit einer Textur ähnlich wie Sellerie, und im Gegensatz zu Lakritz ist der Geschmack herzhaft. Roher Fenchel ist kühl und knusprig und eignet sich hervorragend für Salate.
Zubereitung: 20 Minuten insgesamt: 20 Minuten Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 mittelgroße Fenchelknollen (je 8 Unzen)
- 5 mittelgroße Orangen
- 2/3 Tasse frische Petersilienblätter
- 2 Esslöffel zersplitterte schwarze Oliven
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- Schritt 2 Entfernen Sie mit einem Gemüsemesser die Schale und das Mark der Orangen. Trennen Sie Orangen über eine große Schüssel in Segmente (um die Säfte aufzufangen) und fügen Sie dann Segmente zur Schüssel hinzu.
- Schritt 3 Fenchel, Petersilie, Oliven und Öl hinzufügen; mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig werfen und servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Fenchelknollen abschneiden. Die Zwiebeln vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
