Huhn Mit Oliven, Rosinen Und Spinatreis

Kombinieren Sie Hühnerschnitzel und Spinat zu einer appetitlichen Mahlzeit, die von scharfen Oliven und süßen Rosinen entzündet wird.

Anna Williams Vorbereitung: 10 Minuten insgesamt: 25 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Tasse langkörniger weißer Reis

• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
• 1 Bund Flachblattspinat (1 Pfund), dicke Stängel entfernt, Blätter gut gewaschen und grob gehackt
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 8 Hühnerschnitzel (ca. 1 1/2 Pfund insgesamt)
• 1/3 Tasse trockener Weißwein
• 1/4 Tasse entkernte Kalamata-Oliven, zersplittert
• 1/4 Tasse goldene Rosinen

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

In einem mittelgroßen Topf 1 3/4 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Reis hinzufügen, mit Salz würzen und zum Kochen bringen. Zum Kochen bringen, abdecken und 16 bis 18 Minuten kochen, bis sie weich sind. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd; Spinat hinzufügen, abdecken und 5 Minuten ohne Rühren stehen lassen. Mit einer Gabel Reis schaumig schlagen und Spinat untermischen.

• Schritt 2 Während Reis kocht, Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. In 2 Chargen kochen, bis sie außen braun und durchgehend undurchsichtig sind, 1 bis 2 Minuten pro Seite. Auf einen Teller geben (Reservepfanne); Mit Aluminiumfolie abdecken, um warm zu halten.
• Schritt 3 Fügen Sie Wein, Oliven und Rosinen zur Pfanne hinzu. Bei mittlerer bis hoher Temperatur 1 bis 2 Minuten kochen, bis der Wein fast verdunstet ist. Fügen Sie Tasse 1/2 Wasser hinzu; kochen, bis die Sauce halbiert ist, 2 bis 3 Minuten. Hähnchen über Spinatreis servieren und mit Sauce belegen.

Kochnotizen

Hühnerschnitzel sind in wenigen Minuten fertig - achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen. Der rohe Spinat wird im heißen Reis welken, so dass Sie ihn nicht separat kochen müssen.