Geschenkanhänger sind umso süßer, wenn es sich um knusprige Kekse handelt. Essen Sie sie, während das Auspacken stattfindet, oder hängen Sie sie als Schmuck an einen Baum.
Ausbeute: Macht ungefähr 5 Dutzend
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 Tasse (2 Sticks) ungesalzene Butter, erweicht
- 1 Tasse dunkelbrauner Zucker verpackt
- 4 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 4 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 2 große Eier, Raumtemperatur
- 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel dunkle, ungeschwefelte Melasse
- 6 Tassen Allzweckmehl plus mehr zum Rollen
- Schritt 2 Ofen vorheizen auf 350 Grad. Rollen Sie jedes Teigstück auf leicht bemehltem Pergamentpapier auf 1/8 Zoll Dicke aus. Den Teig auf Pergament auf die Backbleche geben. Mit einem weiteren Stück Pergament abdecken. Etwa 15 Minuten einfrieren, bis es fest ist.
- Schritt 3 Pergament entfernen. Formen ausschneiden und auf mit Pergament ausgekleidete Backbleche geben. (Wenn der Teig zu weich wird, stellen Sie ihn wieder in den Gefrierschrank, bis er fest ist.) Machen Sie mit einer sehr kleinen runden Gebäckspitze (z. B. Ateco Nr. 7) oben auf jedem Keks ein 1/8-Zoll-Loch für das Band. Mit Pergament bedecken; Legen Sie ein weiteres Backblech darauf, damit die Kekse beim Backen flach bleiben.
- Schritt 4 Backen Sie bis goldbraun, ungefähr 20 Minuten. Auf Drahtgittern vollständig abkühlen lassen; Deckblätter entfernen.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Geben Sie Butter und Zucker in die Schüssel eines Elektromixers mit Paddelaufsatz. Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit mischen, bis sie blass und locker sind. Gewürze und Salz untermischen. Geschwindigkeit auf niedrig reduzieren; Eier und Melasse untermischen. Mehl nach und nach untermischen. Teig in Drittel teilen; zu Scheiben formen und in Plastik einwickeln. Kühlen Sie bis fest, ungefähr 1 Stunde (bis zu 3 Tage).
Kochnotizen
Cookies können bis zu 5 Tage vor der Verwendung in luftdichten Behältern bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
