Indisch Gewürzte Bohnen

Servieren Sie diese würzigen Bohnen mit unseren Shrimps in Coconut Curry.

Sang An Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Teelöffel grobes Salz plus mehr zum Würzen

• 1 Pfund Bohnen, Stielenden geschnitten
• 2 Teelöffel Pflanzenöl
• 1 Teelöffel braune Senfkörner
• 1 kleine gelbe Zwiebel (ca. 4 Unzen), geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Teelöffel gehackter Ingwer (1/2-Zoll-Stück)

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Füllen Sie eine große Schüssel mit Eis und Wasser. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und 1 Teelöffel Salz und Bohnen hinzufügen. Etwa 3 Minuten kochen, bis sie hellgrün sind, und in ein Sieb abtropfen lassen. In ein Eisbad geben, um das Kochen zu beenden, erneut abtropfen lassen und beiseite stellen.

• Schritt 2 Stellen Sie eine große Pfanne auf hohe Hitze und fügen Sie Öl hinzu. Wenn es sehr heiß ist, fügen Sie Senfkörner hinzu und kochen Sie es etwa 30 Sekunden lang, bis die Samen zu platzen beginnen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis sie anfangen zu bräunen, 3 bis 4 Minuten. Fügen Sie Ingwer hinzu, und kochen Sie 1 Minute mehr. Fügen Sie reservierte Bohnen hinzu und kochen Sie sie unter Rühren, bis sie heiß sind. Mit Salz abschmecken.