Kategorie: Rezepturen

Champagnergelatine Mit Pfirsichen Und Pflaumen

2023

Inhaltsverzeichnis:

Champagnergelatine Mit Pfirsichen Und Pflaumen
Champagnergelatine Mit Pfirsichen Und Pflaumen

Video: Champagnergelatine Mit Pfirsichen Und Pflaumen

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Video: Pfirsich und Pflaume durch Samen Vermehren 2023, March
Anonim

Wir haben dies in einer ausgefallenen Gelatineform gemacht; Es kann auch eine Bundt-Pfanne mit vier oder fünf Tassen verwendet werden.

Champagnergelatine mit Pfirsichen und Pflaumen
Champagnergelatine mit Pfirsichen und Pflaumen

Portionen: 8

Zutaten

Zutaten-Checkliste 3 Tassen Rosen-Champagner

  • 3 1/2 Tassen Zucker
  • 6 Beutel Kamillentee (oder 1/3 Tasse loser Tee)
  • 6 reife Pfirsiche (2 1/4 Pfund)
  • 2 Päckchen pulverisierte Gelatine ohne Geschmack
  • 2 mittelgroße Pflaumen (3/4 Pfund)
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Champagner, 2 Tassen Zucker, Tee und 6 Tassen Wasser zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Pfirsiche hinzufügen; 5 bis 20 Minuten leicht köcheln lassen (Messer sollte sich leicht in Pfirsich einführen lassen). Pfirsiche 3 Stunden in Flüssigkeit abkühlen lassen. Pfirsiche schälen; 2 in jeweils acht Abschnitte schneiden. Die restlichen Pfirsiche beiseite stellen. Flüssigkeit abseihen. 2 Tassen Flüssigkeit abkühlen lassen. Gelatine über kalte Flüssigkeit streuen; 5 Minuten stehen lassen, um zu erweichen.

  • Schritt 2 In der Zwischenzeit 2 Tassen Flüssigkeit zum Kochen bringen. Zu der Gelatinemischung hinzufügen; Zum Auflösen der Gelatine ca. 5 Minuten verquirlen. Gießen Sie 3 Esslöffel der Mischung in die Form, um den Boden zu beschichten. Startseite; 30 Minuten im Kühlschrank lagern, bis sie gerade fest sind.
  • Schritt 3 Kombinieren Sie die restlichen 1 1/2 Tassen Zucker und 1 1/2 Tassen Pochierflüssigkeit in einer Pfanne; zum Kochen bringen und umrühren, um den Zucker aufzulösen. Hitze reduzieren; Sirup köcheln lassen. Pflaumen halbieren und Gruben entfernen. Fügen Sie Pflaumen hinzu, schneiden Sie die Seiten ab und pochieren Sie, bis sich die Haut lockert, 5 bis 10 Minuten. Aus dem Sirup nehmen; abkühlen lassen. Häute entfernen. Jeweils in vier Keile schneiden. Ausruhen.
  • Schritt 4

    Pflaumen über Gelatine in Form legen. Fügen Sie 3/4 Tasse Gelatinemischung hinzu. Mit Plastik abdecken; 45 Minuten im Kühlschrank lagern oder bis sie fest sind. Fügen Sie restliche Gelatine hinzu; Pfirsichscheiben darauf legen. Mit Plastik abdecken; 6 Stunden kalt stellen.

  • Schritt 5 Tauchen Sie die Form zum Entformen kurz in heißes Wasser und führen Sie die Messerspitze um die Kante. Auf eine Platte umdrehen. Reservierte Pfirsiche halbieren, Gruben wegwerfen und mit Gelatine servieren.

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