Schweinekoteletts Mit Bulgurfüllung

Servieren Sie dieses schmackhafte Gericht mit einem im Laden gekauften Chutney von guter Qualität und einem einfachen grünen Salat.

Vorbereitung: 25 Minuten insgesamt: 40 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2/3 Tasse Bulgurweizen

• 1/4 Tasse getrocknete Aprikosen, gehackt
• 1 großes Ei
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
• 1/4 Tasse geschnittene Mandeln
• 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
• 4 (je 8 Unzen und 1 Zoll dick) ohne Knochen mittig geschnittene Schweinekoteletts
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Chutney (optional)

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Broiler erhitzen; Stellen Sie das Gestell 4 Zoll von der Hitze entfernt ein. Bulgur und Aprikosen in ein feines Sieb in einer Schüssel geben; Mit kochendem Wasser abdecken und 5 Minuten einweichen lassen. Abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Drücken Sie, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Beiseite legen.

• Schritt 2 Füllung herstellen: In einer großen Schüssel Ei, Kreuzkümmel, Ingwer, 1 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer verquirlen. Fügen Sie Mandeln, Frühlingszwiebeln und reservierten Bulgur und Aprikosen hinzu; mischen, um zu kombinieren.
• Schritt 3 Schneiden Sie eine tiefe Tasche in jedes Schweinekotelett (nicht ganz durchschneiden). Mit Füllung füllen; Zum Abflachen drücken. Auf ein bratfestes Backblech legen. Mit Öl einreiben; mit Salz und Pfeffer würzen. 12 bis 15 Minuten braten, bis alles durchsichtig ist (160 Grad). Auf Wunsch mit Ihrem Lieblings-Chutney servieren.

Kochnotizen

Beim Kochen von gefüllten Koteletts und Braten ist es wichtig, die Innentemperatur der Füllung zu überprüfen, um den Gargrad zu bestimmen.