Empanadas Mit Würzigem Schweinefleisch

Diese mundgerechten Empenadas und Schweinefleisch sind ein köstliches Vorspeise, das mit einer Salsa Verde serviert werden kann.

Ausbeute: Macht 60

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner

• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel ganze Nelken
• 1 kleine Zimtstange
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 5-Pfund-Schweinefleisch Hintern
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 kleine Zwiebeln, fein gewürfelt
• Salsa Verde für Empanadas
• 2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Tasse hausgemachte Hühnerbrühe oder natriumarme Hühnerbrühe in Dosen, fettfrei
• 8 Tassen Allzweckmehl
• 1 Tasse Gemüsefett
• 2 Esslöffel Backpulver
• 2 1/2 Tassen warmes Wasser (100 ° bis 110 °)
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Toasten Sie die Gewürze in einer kleinen, schweren Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und schütteln Sie die Pfanne häufig 2 bis 3 Minuten lang. Achten Sie darauf, die Gewürze nicht zu verbrennen. Abkühlen lassen, fein mahlen und mit Knoblauch kombinieren.

• Schritt 2 Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad. Schweinefleisch auf Raumtemperatur bringen; mit Gewürzmischung einreiben. In einer schweren Bratpfanne braten, bis das Schweinefleisch sehr gut gemacht ist und vom Knochen fällt, ca. 2 1/2 Stunden. Lassen Sie es stehen, bis es kühl genug ist. Schneiden Sie Fett ab und entfernen Sie Schweinefleisch vom Knochen. In kleine Stücke schneiden, abdecken und beiseite stellen.
• Schritt 3 Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln hinzufügen; Braten, rühren, bis weich, ca. 5 Minuten. Fügen Sie Schweinefleisch, 2 Tassen Salsa Verde, 1 1/2 Teelöffel Salz, Pfeffer und Brühe hinzu. 5 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit zu verdicken beginnt.

• Schritt 4

  Mehl, Backfett, den restlichen halben Teelöffel Salz und Backpulver in einer Schüssel verquirlen. Fügen Sie 2 1/2 Tassen warmes Wasser hinzu; Teig glatt kneten. Startseite; 10 Minuten stehen lassen. Teilen Sie in 60 1 1/2-Zoll-Kugeln; Mit Plastik abdecken.

• Schritt 5 Leicht Mehl Arbeitsfläche; Rollen Sie jede Teigkugel auf eine 3 1/2-Zoll-Scheibe aus. Legen Sie jeweils 1 gehäuften Esslöffel Schweinefleischfüllung in die Mitte. Den Teig falten, um die Füllung einzuschließen und einen Halbmond zu bilden. Kanten durch Crimpen mit der Gabel abdichten.
• Schritt 6 Backofen auf 425 Grad vorheizen. Empanadas auf mit Pergament ausgekleideten Backblechen anrichten; großzügig mit Butter bestreichen. Backen Sie 2 Pfannen (währenddessen kühlen Sie andere) 20 bis 25 Minuten lang hellbraun; Drehen Sie die Pfannen zwischen den Racks zur Hälfte. Leicht abkühlen lassen; Restliche Pfannen backen. Mit der restlichen Salsa Verde servieren.

Kochnotizen

Nehmen Sie sich Zeit, um das Schweinefleisch zu kochen, damit es vom Knochen fällt.