Probieren Sie dieses Rezept für Tartarsauce mit Emerils gebratenem Wels nach südländischer Art aus seinem neuen Buch "Emeril 20-40-60".
Ausbeute: Ergibt ca. 1 1/2 Tassen
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse fein gehackte Cornichons, Dillgurken oder Dillgurkenrelish, abgetropft
- 2 Esslöffel gehackte Schalotten
- 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln, nur grüne Teile
- 1 Esslöffel fein gehackte Nonpareil-Kapern
- 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 2 Teelöffel kreolischer Senf oder anderer würziger Vollkornsenf
- 1/2 Teelöffel Louisiana scharfe Sauce
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1/4 Teelöffel getrockneter Estragon, zerkleinert
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Mischen Sie alle Zutaten in einer kleinen Schüssel, bis alles gut vermischt ist. Bis zum Servieren oder bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter kühlen.
