Eierlikör Martini

Gute Laune zu verbreiten, heißt die Gäste mit einem festlichen Getränk wie diesem Eierlikör-Martini zu begrüßen.

Portionen: 8

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Tasse Zucker

• 1/4 Tasse Maisstärke
• 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz plus mehr zum Garnieren
• 8 Tassen Vollmilch
• 6 große Eigelb
• 3 Tassen Brandy

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Stellen Sie ein großes feinmaschiges Sieb über eine große Schüssel. Stellen Sie den Boden der Schüssel in ein Eisbad. beiseite legen. In einem mittelgroßen Topf Zucker, Maisstärke, Muskatnuss und Kürbiskuchengewürz verquirlen. Nach und nach 4 Tassen Milch unterrühren, dabei die Maisstärke einarbeiten. Eigelb unterrühren.

• Schritt 2 Ständig verquirlen, bei mittlerer Hitze 10 bis 12 Minuten kochen, bis die ersten großen Blasen sprudeln. Hitze reduzieren auf niedrig; kochen, ständig wischen, 1 Minute mehr. Vom Herd nehmen; Sofort durch das Sieb in eine Schüssel geben. Die restlichen 4 Tassen Milch einrühren. In einer noch im Eisbad befindlichen Schüssel vollständig abkühlen lassen.
• Schritt 3 Kurz vor dem Servieren den Brandy einrühren und in Gläser füllen. Mit Kürbiskuchengewürz garnieren.