Dieses Rezept für hausgemachte Ingwer-Liköre mit freundlicher Genehmigung von Allen Katz wird in seinem köstlichen Cocktail Eli's Elixir verwendet.
Ausbeute: Ergibt ca. 5 Tassen
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 Zitrone
- 2 Tassen Zucker
- 1 Stück Ingwer, geschält und gehackt
- 2 Teelöffel Weinstein
- 1 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
- Schritt 2 In einem mittelgroßen Topf Zucker, 1 Tasse Wasser, Ingwer, Weinstein und Zitronenschale bei starker Hitze zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, ca. 5 Minuten.
- Schritt 3 Zitronensaft hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine saubere Flasche abseihen. abkühlen lassen. Bis zur Verwendung bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Die Ober- und Unterseite der Zitrone mit einem Gemüsemesser in Scheiben schneiden. Legen Sie eine der flachen Seiten auf Ihre Arbeitsfläche. Von oben nach unten, der Kurve der Frucht folgend, die Schale abschneiden. Schneiden Sie das weiße Mark von der Schale ab und werfen Sie es weg. Fleisch wegwerfen oder für eine andere Verwendung aufbewahren.
