Gegrillter Thunfisch Mit Balsamico-Glasur

Dicke Thunfischsteaks werden mit einer Glasur aus Balsamico-Essig, Weißwein und etwas Zucker bestrichen.

Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste 6 Esslöffel Weißwein

• 1 Tasse plus 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 1/2 Pfund reife frische Tomaten, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
• 2 Teelöffel Olivenöl
• 2 Teelöffel Salz
• 3/4 Pfund Haricots Verts oder grüne Bohnen, Stielenden geschnitten
• 1 Teelöffel frischer Zitronensaft
• 6 6 Unzen, 1 Zoll dicke, frische Thunfischsteaks
• 1/4 Tasse lose verpackte Basilikumblätter, sehr dünn geschnitten

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Kombinieren Sie Wein, Essig, Zucker und 1/4 Teelöffel Pfeffer in einem kleinen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. 25 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt und sirupartig sind. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

• Schritt 2 Kombinieren Sie Tomaten, 1 Teelöffel Olivenöl, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel. Werfen und beiseite stellen
• Schritt 3 Grill auf mittlere Hitze erhitzen. Kombinieren Sie Haricots Verts, Zitronensaft, restlichen Teelöffel Olivenöl, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer in einer Schüssel; gut werfen. Die Bohnen auf dem Grill anrichten und 2 bis 4 Minuten kochen lassen, bis sie schlaff und leicht verkohlt sind. Auf eine Servierplatte geben.

• Schritt 4

  Den restlichen Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer auf alle Seiten der Thunfischsteaks streuen. Die Wein-Essig-Mischung auf die Steaks und Seiten der Steaks streichen und mit der glasierten Seite nach unten auf den Grill legen. Grillen Sie, bürsten Sie mit mehr Glasur, bis leicht verkohlt, ungefähr 3 Minuten pro Seite für seltene, 6 bis 7 für gut gemacht. Auf eine Servierplatte mit Bohnen geben. Fügen Sie Basilikum Tomaten hinzu, werfen Sie und Löffel über Thunfisch. Sofort servieren.