Wenn Sie das Glück haben, ein frisches Bündel Rüben mit großen grünen Blättern zu finden, verschwenden Sie sie nicht - Rübengrün ist genauso lecker wie Rüben selbst. Servieren Sie die beiden zusammen, um das Beste aus beiden Welten zu bekommen.
Portionen: 6
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1/2 Teelöffel Salz und mehr nach Geschmack
- 3 Pfund mittlere Rüben, Grüns entfernt und gewaschen
- 1 Esslöffel Olivenöl und mehr zum Nieseln
- 1 Knoblauchzehe, in dünne Scheiben geschnitten
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Schritt 2 Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu, und kochen Sie bis gerade golden, ungefähr 3 Minuten. Rübengrün hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen und Gemüse werfen, bis es welk ist. Die Pfanne vom Herd nehmen. Servieren Sie warmes Grün mit ganzen gekochten Rüben. Auf Wunsch mit zusätzlichem Olivenöl beträufeln.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und stellen Sie ihn auf hohe Hitze. Wasser zum Kochen bringen. Salz einrühren und Rüben hinzufügen; kochen, bis die Rüben gabelig sind, ca. 45 Minuten. Abtropfen lassen, abkühlen lassen und die Haut unter kaltem Wasser abreiben.
