Ein Rhabarber-Brombeer-Kompott über Vanilleeis ist unsere gesunde Version eines Eisbechers mit heißem Fudge. Wenn Sie keine frischen Früchte finden, können gefrorene ersetzt werden.

Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 2 Tassen frischer oder gefrorener Rhabarber, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
- 2 Tassen frische oder gefrorene Brombeeren
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Pint Vanilleeis, hausgemacht oder im Laden gekauft
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
In einem kleinen Topf Rhabarber, 1 Tasse Brombeeren und Butter vermengen. Decken Sie es fest zu und kochen Sie es 8 Minuten lang über der niedrigstmöglichen Flamme oder bis der Rhabarber weich ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anhaften zu verhindern. Restliche Brombeeren hinzufügen und erhitzen. Über Eis gießen und servieren.