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Kategorie: Rezepturen

Spinat Thoren

2024

Inhaltsverzeichnis:

Video: Spinat Thoren

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Video: Spinat - Rezept Videos 2024, March
Spinat Thoren
Spinat Thoren
Anonim

Die Kochbuchautorin Maya Kaimal hat dieses Rezept für eine ihrer Lieblingsgemüsecurrys auf Martha Stewart TV geteilt.

Spinat Thoren
Spinat Thoren

Portionen: 6

Zutaten

Zutaten-Checkliste 2 Pfund frischer Spinat oder 2 10-Unzen-Packungen gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut

  • 3/4 Tasse geriebene ungesüßte Kokosnuss
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/4 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel grobes Salz
  • 1 frischer grüner Chili (Serrano oder Thai), gehackt
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel braune Senfkörner
  • 2 getrocknete rote Chilis
  • 10 bis 12 frische Curryblätter (optional)
  • 1 Tasse fein gehackte Schalotten oder Zwiebeln
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Frischen Spinat waschen und trocknen, fein hacken oder aufgetauten Spinat abtropfen lassen. Beiseite legen.

  • Schritt 2 Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Kokosnuss, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Kurkuma und Salz mit genügend Wasser (ca. 1/4 Tasse), um eine dicke Paste zu erhalten. Fügen Sie grünes Chili hinzu, und rühren Sie sich. Mischung beiseite stellen.
  • Schritt 3 In einem Wok oder einer großen Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Senfkörner hinzu; Wenn sie anfangen zu platzen, werfen Sie getrocknete Chilis, Curryblätter und Schalotten hinein und braten Sie sie etwa 2 Minuten lang, bis die Schalotten weich, aber nicht braun werden. Fügen Sie Spinat hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis der Spinat zur Hälfte gekocht ist, ungefähr 5 Minuten. Kokosnusspaste einrühren und unter ständigem Rühren weitere 5 Minuten oder bis der Spinat weich ist weitergaren. Vom Herd nehmen und die Gewürze anpassen.

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