Marks Gegrillte Oder Gegrillte Hühnerschnitzel Mit Kapern Und Tomaten

Marks gegrillte oder gegrillte Hühnerschnitzel mit Kapern und Tomaten

Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 4 (2 ganze Brüste) Hähnchenschnitzel ohne Knochen und ohne Haut, 1 bis 1 1/2 Pfund, gespült und trocken getupft

• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 2 Esslöffel Kapern
• 2 Tassen frische oder abgetropfte Tomatenkonserven, entkernt und gehackt
• Frisches Basilikum oder flache Petersilie, gehackt, zum Garnieren
• Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Starten Sie ein Holzkohle- oder Holzfeuer oder heizen Sie einen Gasgrill oder Broiler. Das Feuer sollte nicht zu heiß sein, aber das Rack sollte sich ziemlich nahe an der Wärmequelle befinden, in einem Abstand von 4 Zoll oder weniger. Bei Bedarf können Sie die Hühnchenscheiben leicht zwischen zwei Wachspapierstücke hämmern, damit sie eine gleichmäßige Dicke haben.

• Schritt 2 Reiben Sie das Huhn mit 1 Esslöffel Olivenöl. Während der Grill heizt, erhitzen Sie die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einer mittelgroßen bis großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis er leicht färbt. Kapern hinzufügen und 15 Sekunden kochen lassen. Fügen Sie Tomaten hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang, bis sie dick sind. Probieren Sie und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken, dann kochen Sie 1 Minute mehr. Beiseite stellen und warm halten.
• Schritt 3 Grillen oder braten Sie das Huhn sehr schnell; Es sollte nicht länger als 3 bis 4 Minuten pro Seite dauern. Das Huhn mit der Tomatensauce servieren, garniert mit gehacktem frischem Basilikum oder Petersilienblättern.