Rosmarin Fleischbällchen

Wir haben nebeneinander Verkostungen mit Fleischbällchen gemacht: eine enthielt Panko und die andere normale Semmelbrösel. Die mit Panko waren viel leichter - und schmackhafter!

Vorbereitung: 20 Minuten insgesamt: 30 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 8 Unzen Hackfleischfutter

• 8 Unzen gemahlenes Schweinefleisch
• 1 1/2 Tassen Panko
• 1 großes Ei, leicht geschlagen
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Teelöffel fein gehackter frischer Rosmarin oder 1/2 Teelöffel getrocknet, plus mehr zum Garnieren (optional)
• 1 Esslöffel Zitronenschale plus 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 4 Tassen hausgemachte oder im Laden gekaufte Tomatensauce

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Rindfleisch, Schweinefleisch, Panko, Ei, Knoblauch, Rosmarin, Zitronenschale und Saft, 1/2 Teelöffel grobes Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer. Mischen, bis alles gut vermischt ist (nicht übermischen). Mit einem Maß von 1/4-Tasse für jede Mischung 12 Fleischbällchen formen. Hinweis: Verwenden Sie ein 1/4-Tassen-Maß pro Fleischbällchen, um eine einheitliche Größe sicherzustellen. Legen Sie es zur einfachen Reinigung auf ein Blatt Pergament oder Wachspapier.

• Schritt 2 Öl in einer großen Pfanne mit einem Deckel über mittlerer Höhe erhitzen. Fügen Sie Fleischbällchen hinzu; kochen, gelegentlich wenden, bis sie braun sind, 10 bis 12 Minuten.
• Schritt 3 Kippen Sie die Pfanne von sich weg und gießen Sie die Tomatensauce hinein. Bringen Sie die Sauce über mittlerer Höhe zum Kochen. Hitze auf mittel reduzieren. Abdecken und 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Fleischbällchen gar sind. Fleischbällchen und Sauce servieren, auf Wunsch mit mehr Rosmarin garniert.