Gedämpftes Meeresfrüchte-Medley
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 1
Zutaten
Zutaten-Checkliste 4 frische Kaffernlimettenblätter
- 1 dünne Orangenscheibe, halbiert
- Zwei 4-Unzen-Tilapia-Filets ohne Knochen und ohne Haut
- 3 Zweige frischer Koriander
- 1 dünne Scheibe Grapefruit, halbiert
- 4 Frühlingszwiebeln, in 5-Zoll-Stücke geschnitten
- 4 große Garnelen, geschält und entdarmt
- 4 dünne Zitronenscheiben
- 4 Muscheln mit kleinem Hals
- 3 Zweige frische Petersilie
- 4 dünne Scheiben Limette
- 7 Muscheln, entmutigt
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Ponzu-Sauce
- Citrus Dip Sauce
- Vietnamesische Dip-Sauce für Pfeffergarnelen
- Cremige Curry-Dip-Sauce
- Schritt 2 Legen Sie einen separaten 6-Zoll-Bambus-Dampfkorb mit Koriander, Grapefruitscheiben und 2 Frühlingszwiebeln aus. Mit Garnelen belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen; beiseite legen.
- Schritt 3 Einen weiteren 6-Zoll-Bambus-Dampfkorb mit Zitronenscheiben und 2 Frühlingszwiebeln auslegen. Top mit Muscheln. Mit Salz und Pfeffer würzen; beiseite legen.
- Schritt 4 Einen letzten 6-Zoll-Bambus-Dampfkorb mit Petersilie und Limettenscheiben auslegen. Mit Muscheln belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen; beiseite legen.
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Schritt 5
Füllen Sie eine große Pfanne mit genügend Wasser, um eine Tiefe von 1/2 Zoll zu erreichen. zum Kochen bringen. Stellen Sie die Dampfkörbe übereinander in eine Pfanne, beginnend mit dem Fisch, gefolgt von Garnelen, Muscheln und Muscheln. 4 bis 6 Minuten kochen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Muscheln vom Stapel nehmen. Kochen, bis die restlichen Meeresfrüchte durchgegart sind, weitere ca. 2 Minuten. Vom Herd nehmen. Servieren Sie Bambusdampfer, die zusammen mit den gewünschten Saucen auf einem Teller gestapelt sind.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Legen Sie einen 6-Zoll-Bambus-Dampfkorb mit Kaffirlimettenblättern und Orangenscheiben aus; Top mit Tilapia-Filets. Mit Salz und Pfeffer würzen; beiseite legen.
