Die Zubereitung dieses köstlichen Schokoladenkuchens dauert nur 30 Minuten. Sie können es bis zu zwei Tage im Voraus schaffen.
Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Vorbereitung: 30 Minuten insgesamt: 6 Stunden 30 Minuten Portionen: 10
Zutaten
Zutaten-Checkliste Antihaft-Kochspray
- 14 Unzen halbsüße Schokolade (keine Chips verwenden)
- 2 Behälter (je 15 Unzen) teilentrahmter Ricotta-Käse, Raumtemperatur
- 3/4 Tasse Sahne
- 1 Packung (9 Unzen) Schokoladenwaffeln (ca. 44 Kekse)
- Schritt 2 Schokoladen-Ricotta-Mischung herstellen: 12 Unzen Schokolade in Stücke schneiden. In eine hitzebeständige mittelgroße Schüssel geben, nicht über eine Pfanne mit siedendem Wasser. Unter gelegentlichem Rühren 8 bis 10 Minuten kochen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Schritt 3 In einer Küchenmaschine Ricotta ca. 1 Minute lang glatt rühren, dabei die Seiten der Schüssel abkratzen. Fügen Sie warme Schokolade hinzu; mischen, bis glatt. In einer großen Schüssel die Sahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Mit einem Gummispatel die Schokoladen-Ricotta-Mischung vorsichtig unterheben.
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Schritt 4
Kuchen zusammenbauen: Die Hälfte der Kekse überlappend anordnen, um den Boden der Pfanne zu bedecken. Die Hälfte der Schokoladen-Ricotta-Mischung auf die Kekse geben. glatte Oberseite. Mit den restlichen Keksen bedecken. Mit der restlichen Schokoladen-Ricotta-Mischung bedecken und glatt streichen. Mit Plastikfolie abdecken; mindestens 6 Stunden und bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern.
- Schritt 5 Lassen Sie vor dem Servieren die Seiten der Pfanne los und entfernen Sie das Wachspapier von den Seiten. Ziehen Sie den Kuchen mit einem Stück Wachspapier auf eine Platte. Heben Sie den Kuchen mit einem Metallspatel an und entfernen Sie das Wachspapier. Rasieren Sie mit einem Gemüseschäler die restlichen 2 Unzen Schokolade über dem Kuchen. Schneiden Sie den Kuchen mit einem in heißes Wasser getauchten Messer in 10 Scheiben (wischen Sie das Messer ab und tauchen Sie es nach jeder Scheibe in heißes Wasser).
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Vorbereiten der Pfanne: Entfernen Sie die Seiten einer 9-Zoll-Springform (siehe Hinweis unten). Legen Sie ein Blatt Wachspapier über den Boden und lassen Sie einen Überhang übrig. Verriegeln Sie die Seiten auf der Unterseite und sichern Sie das Papier fest. Sprühen Sie das Innere der Pfanne mit Kochspray ein. Linien Seiten mit einem Streifen Wachspapier 28 cm lang und 4 cm breit.
Kochnotizen
Die rechte Pfanne: Eine Springform hat eine Klammer oder Feder, die die Seiten der Pfanne vom Boden löst. Es ist ideal für Kuchen und Torten, die sich nur schwer aus einer normalen Pfanne entfernen lassen.
