Rib-Eye, auch als Delmonico-Steak bekannt, ist ein gut marmoriertes und äußerst zartes Stück Rindfleisch mit einem ausgeprägten Fleischgeschmack.
Zubereitung: 20 Minuten insgesamt: 20 Minuten Portionen: 1
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 3 Teelöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- 1 (8 Unzen) Rib-Eye-Steak
- 5 Tassen (aus einem 6-Unzen-Kopf gerissen) Blattsalat
- 4 große Radieschen, dünn geschnitten
- 1/2 kleine rote Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten (1/3 Tasse)
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- Schritt 2 Steak zubereiten: Fleisch mit restlichem Chilipulver und Koriander einreiben; mit Salz und Pfeffer würzen. In einer kleinen Pfanne den restlichen Teelöffel Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Kochen Sie das Steak und drehen Sie es zur Hälfte um, bis es braun und mittelrar ist (ca. 4 Minuten).
- Schritt 3 Zusammenstellen: Salat, Radieschen und Zwiebel in eine Schüssel mit Dressing geben; werfen, um zu beschichten. Den Salat auf den Teller legen und mit dem Steak belegen.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Salatdressing zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel 1/4 Teelöffel Chilipulver, 1/4 Teelöffel gemahlenen Koriander, Senf, 2 Teelöffel Olivenöl und Essig zusammenrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen; beiseite legen.
Kochnotizen
Sie können diese Einreibung auch auf Hühnerbrust ohne Knochen und ohne Haut oder auf einem dicken Stück Lachs oder anderem Fisch mit vollem Geschmack anwenden. über dem salat servieren wie das steak.