Ein klassischer BLT wird mit frischer Focaccia, zerdrückter Avocado und Mayonnaise ergänzt. Ofengetrocknete Tomaten mit intensivem Geschmack ersetzen saftige Beefsteakscheiben.
Portionen: 12
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 1/2 Pfund Speck
- 4 reife Avocados, entkernt und geschält (1 1/2 Pfund)
- Saft von 1/2 Limette
- Focaccia
- Ofengetrocknete Tomaten
- 1 bis 2 Köpfe Bibb-Salat, Blätter getrennt oder 1/2 Kopf Boston-Salat
- 1/4 Tasse hausgemachte Mayonnaise oder zubereitet
- Schritt 2 Avocados in eine Schüssel mit Limettensaft geben und mit einer Gabel pürieren, bis sie klobig, aber streichfähig sind.
- Schritt 3 Teilen Sie die Focaccia mit einem großen gezackten Messer horizontal. Den Boden mit der Avocadomischung bestreichen. Schicht mit Speck, ofengetrockneten Tomaten und Salat. Verbleibende Focaccia mit Mayonnaise bestreichen, falls gewünscht, und oberes Sandwich. In 12 Quadrate schneiden und servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Backofen auf 400 Grad vorheizen. Legen Sie den Speck in einer einzigen Schicht in zwei 11 x 17 Zoll große Backbleche. Im Ofen bräunen und knusprig kochen. Nach der Hälfte der Garzeit 15 bis 20 Minuten wenden. Möglicherweise müssen Sie etwa zur Hälfte der Garzeit etwas Fett ablassen. Den Speck zum Abtropfen in eine mit Papiertüchern ausgekleidete Pfanne geben. Fett verwerfen.
