Gebratener Spinat mit süßen goldenen Rosinen und leicht gerösteten Pinienkernen kann auf der Seite unseres Rinderfilets mit Schalotten-Senf-Sauce serviert werden.
Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1/2 Tasse goldene Rosinen
- 2 (1 1/2 bis 2 Pfund insgesamt) frischer Spinat
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
- 1/4 Tasse Pinienkerne
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Schritt 2 Stellen Sie einen breiten 6-Liter-Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie Olivenöl hinzu. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten. Pinienkerne hinzufügen. Unter ständigem Rühren ca. 1 Minute goldbraun kochen. Die reservierten Rosinen abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Spinat hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unter ständigem Rühren 3 bis 4 Minuten kochen, bis der Spinat welk ist. Sofort servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Legen Sie goldene Rosinen in eine kleine Schüssel und bedecken Sie sie mit 3/4 Tasse warmem Wasser. beiseite legen. Entfernen Sie alle harten Stängel vom Spinat und waschen Sie sie gründlich. Beiseite legen.