Lemony Orzo

Diese helle Beilage ist typisch für die griechische Küche und besteht zu gleichen Teilen aus Zitrone und Stärke.

Zubereitung: 5 Minuten insgesamt: 15 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste 1 Zitrone

• 1 Tasse Orzo
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
• Grobes Salz und gemahlener Pfeffer

Richtungen

Anleitung Checkliste Schritt 1

Mit einem Gemüseschäler die Hälfte der Zitrone schälen (bitteres weißes Mark vermeiden); Schale in dünne Scheiben schneiden. 2 Esslöffel Saft auspressen; beiseite legen.

• Schritt 2 Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Orzo und Zitronenschale hinzufügen. Kochen Sie, bis der Orzo al dente ist, gemäß den Anweisungen in der Packung. Abgießen und in den Topf zurückkehren.
• Schritt 3 Fügen Sie Zitronensaft, Öl und Frühlingszwiebeln hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen; werfen, um zu kombinieren.