Dieses befriedigende Gericht kann als Frühstück, Mittag- oder Abendessen dienen.
Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1 Teelöffel Olivenöl
- 6 Unzen süße Fenchelwurst, Hülle entfernt
- 1 1/2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 8 große Eier, leicht geschlagen
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 4 Tassen Mizuna oder Brunnenkresse Blätter (4 Unzen)
- 3 Unzen geriebener Pecorino oder Gruyere-Käse
- 1/2 Tasse Ricotta
- Schritt 2 Bringen Sie die Pfanne wieder auf mittlere Hitze. Butter darin schmelzen. Eier hinzufügen, mit Salz bestreuen und ca. 10 Sekunden kochen, bis sich die Eier auf dem Boden festsetzen. Ziehen Sie mit einem Gummispatel die Kanten in die Mitte und kippen Sie die Pfanne so, dass Eier die Lücken füllen. 1 Tasse Mizuna oder Brunnenkresse, Wurst, Pecorino oder Gruyere und Ricotta über die Eier streuen. Ziehen Sie die Kanten weiter in Richtung Mitte. 4 Minuten kochen lassen, bis es fast fest ist.
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Schritt 3
Die Pfanne in den Ofen geben. backen, bis die Oberseite fest ist und die Ränder goldbraun sind, ca. 6 bis 8 Minuten. Nach Belieben mit Pfeffer bestreuen und sofort oder bei Raumtemperatur mit restlicher Mizuna oder Brunnenkresse servieren
Würzige Tomatensauce.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad. Erhitzen Sie Olivenöl in einer 10-Zoll-Antihaft-Pfanne mit einem ofenfesten Griff bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Wurst hinzu und kochen Sie das Fleisch, bis es gut gebräunt ist, ungefähr 2 bis 3 Minuten. Übertragen Sie die Wurst mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel. beiseite legen. Verwerfen Sie das Fett und wischen Sie die Pfanne aus.
