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Kategorie: Rezepturen

Spaghetti Mit Erbsen Und Zucchinibändern

2024

Inhaltsverzeichnis:

Video: Spaghetti Mit Erbsen Und Zucchinibändern

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Video: vegetarisches One Pot Rezept: Tagliatelle mit Zucchini, Champignons und Erbsen / 15 Min. Rezept 2024, March
Spaghetti Mit Erbsen Und Zucchinibändern
Spaghetti Mit Erbsen Und Zucchinibändern
Anonim

Diese schnelle, farbenfrohe Pasta präsentiert die ersten Erbsen, Zucchini und Basilikum der Saison.

Spaghetti mit Erbsen und Zucchinibändern
Spaghetti mit Erbsen und Zucchinibändern

Vorbereitung: 20 Minuten insgesamt: 35 Minuten Portionen: 4

Zutaten

Zutaten-Checkliste Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer

  • 1 1/2 Tassen geschälte frische englische Erbsen (ungefähr 1 1/2 Pfund ungeschält) oder aufgetaute gefrorene zierliche Erbsen
  • 8 Unzen Baby-Zucchini (ca. 12), zugeschnitten und mit einer Mandoline oder einem Messer der Länge nach in 1/8-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
  • 1 1/2 Tassen Vollmilchjoghurt
  • 1 1/2 Tassen locker verpackte frische Basilikumblätter, sehr dünn geschnitten
  • 1 Pfund Spaghetti
  • Frisch geriebener Parmesan zum Servieren
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen; 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Fügen Sie Erbsen hinzu, und kochen Sie bis zart, 3 bis 4 Minuten für frische Erbsen und 1 Minute für gefrorenes. Die Erbsen mit einem geschlitzten Löffel in eine mittelgroße Schüssel geben. beiseite legen. Fügen Sie Zucchini zum Topf hinzu, und kochen Sie 30 Sekunden; Mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel mit Erbsen geben.

  • Schritt 2 Joghurt und Basilikum in eine große, hitzebeständige Schüssel geben; mit Salz und Pfeffer würzen. Stellen Sie die Schüssel über das kochende Wasser und verquirlen Sie sie ca. 1 Minute lang, bis die Mischung warm ist. Vom Herd nehmen. Erbsen und Zucchini in die Schüssel geben; beiseite legen.
  • Schritt 3 Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen; ablassen. Fügen Sie Nudeln zu Gemüse und Soße hinzu, und werfen Sie, um zu kombinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Käse garniert servieren.

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