Schichten von Nudeln, Kartoffeln, Käse und Tomaten machen dieses einfache, rustikale Abendessen sehr zufriedenstellend.
Zubereitung: 25 Minuten insgesamt: 1 Std. 45 Minuten Portionen: 8
Zutaten
Zutaten-Checkliste Natives Olivenöl Extra für Auflaufform
- 1 Pfund Rigatoni
- 1 Dose (28 Unzen) zerkleinerte Tomaten
- 2 Esslöffel frische Oreganoblätter
- 1 Pfund Yukon Gold Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten 1/8 Zoll dick
- 1/2 mittelgroße Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse geriebener Parmesan
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- Schritt 2 Legen Sie die Schüssel auf ein Backblech. Gießen Sie vorsichtig heißes Wasser in die Schüssel, bis die oberste Kartoffelschicht erreicht ist. Decken Sie die Schale fest mit Folie ab und backen Sie sie ca. 1 Stunde lang, bis die Flüssigkeit absorbiert ist und die Nudeln und Kartoffeln weich sind. Folie entfernen und mit 1/2 Tasse Parmesan bedecken. 20 Minuten backen, bis sie braun sind. 10 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Backofen auf 400 Grad vorheizen. 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform leicht einölen. Die Hälfte der Nudeln in einer Schicht in eine Schüssel geben. Top mit einem Drittel der Tomaten, 1 Esslöffel Oregano, der Hälfte der Kartoffeln, der ganzen Zwiebel und 1/2 Tasse Parmesan; Mit 2 Teelöffeln Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen. Gleichmäßig verteilen, mit den restlichen Nudeln, einem weiteren Drittel Tomaten und dem restlichen Oregano und den Kartoffeln bestreichen. Mit 2 Teelöffeln Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen. Top mit restlichen Tomaten.
Kochnotizen
Achten Sie darauf, Salz wie angegeben hinzuzufügen, damit das Gericht richtig gewürzt ist. Wenn Sie Speisesalz anstelle von grobem verwenden, halbieren Sie die Salzmenge.