Dieses feuchte und aromatische, im Ofen geschmorte Bruststück stammt von Joanne Mulvihill aus Long Valley, New Jersey. Servieren Sie es mit Ihrem Lieblingskartoffelpüree.
Vorbereitung: 10 Minuten insgesamt: 3 Stunden 15 Minuten Portionen: 6
Zutaten
Zutaten-Checkliste 3 Pfund Rinderbrust (dünner Erstschnitt)
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- 2 Esslöffel Rapsöl
- 1/2 Tasse frisch gebrühter schwarzer Kaffee
- 1/2 Tasse Ketchup
- 1/2 Tasse Chilisauce
- 1/2 Tasse Honig
- 1/3 Tasse Worcestershire-Sauce
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Esslöffel Sojasauce
- Schritt 2 Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel Kaffee, Ketchup, Chilisauce, Honig, Worcestershire-Sauce, Knoblauch und Sojasauce. Über das Bruststück gießen.
- Schritt 3 Startseite; backen, halb durchdrehen, bis das Fleisch mit einer Gabel leicht zerfällt, 2 1/2 bis 3 Stunden. Aus dem Ofen nehmen; auf die Vorspannung gegen das Korn schneiden. Die restliche Sauce aus dem holländischen Ofen auf ein Soßenboot geben und mit Bruststück servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Backofen auf 325 Grad vorheizen. Rinderbrust mit Salz und Pfeffer würzen. In einem großen holländischen Ofen bei starker Hitze warmes Öl. Fügen Sie das Bruststück mit der fetten Seite nach unten hinzu und kochen Sie es 4 bis 5 Minuten pro Seite, bis es gut gebräunt ist. Vom Herd nehmen.
