Salbei und Kürbis beleben diesen frischen, butterartigen Succotash.
Portionen: 8
Zutaten
Zutaten-Checkliste 1/2 Tasse ungesalzene Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 rote Paprika, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
- 2 Zucchini, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
- 2 gelbe Sommerkürbisse, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
- 1 Tasse gefrorene Limabohnen
- 1 Tasse frische oder gefrorene Maiskörner
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel frischer Salbei, grob gehackt
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
In einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze Butter schmelzen. Zwiebel hinzufügen; 2 Minuten kochen lassen, bis es durchscheinend ist. Fügen Sie Knoblauch, Paprika, Zucchini, Kürbis, Limabohnen und Mais hinzu. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. 10 Minuten unter Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist. Salbei einrühren und servieren.
