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Kategorie: Rezepturen

Mit Marmelade Gefüllte Frischkäseplätzchen

2023

Inhaltsverzeichnis:

Video: Mit Marmelade Gefüllte Frischkäseplätzchen

Video: Mit Marmelade Gefüllte Frischkäseplätzchen
Video: Blätterteigtaschen gefüllt mit Marmelade und Nutella 2023, Dezember
Mit Marmelade Gefüllte Frischkäseplätzchen
Mit Marmelade Gefüllte Frischkäseplätzchen
Anonim

Der Frischkäseteig und die Vielfalt der Gelees machen diese Kekse sehr ansprechend und lecker.

Mit Marmelade gefüllte Frischkäseplätzchen
Mit Marmelade gefüllte Frischkäseplätzchen

Vorbereitung: 45 Minuten insgesamt: 1 Stunde 30 Minuten Ausbeute: Ergibt 48

Zutaten

Zutaten-Checkliste 8 Unzen Riegel Frischkäse, Raumtemperatur

  • 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, Raumtemperatur
  • 1/3 Tasse Zucker
  • 2 Tassen Allzweckmehl (gelöffelt und geebnet)
  • 1/2 Teelöffel grobes Salz
  • 1 Eigelb
  • 1 1/2 Tassen Marmelade, Gelee oder Konfitüre
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer Frischkäse, Butter und Zucker leicht und locker rühren. Bei niedrigem Mixer Mehl und Salz hinzufügen. schlagen, bis kombiniert (nicht übermischen).

  • Schritt 2 Teig in 3 Portionen teilen; jeweils zu einer Scheibe flach drücken. Rollen Sie jede Scheibe zwischen Pergamentblättern auf eine Dicke von 1/8-Zoll. Teig (noch in Pergament) auf ein Backblech stapeln; 20 Minuten im Kühlschrank lagern. (Zum Lagern in Plastik einwickeln und bis zu 2 Wochen auf dem Blatt einfrieren. Vor Gebrauch auftauen, bis es biegsam ist.)
  • Schritt 3

    Den Ofen auf 375 Grad vorheizen, mit Rosten im oberen und unteren Drittel. Mischen Sie Eigelb mit 1/2 Teelöffel Wasser. Pergament mit jeweils 1 Teigblatt abziehen (zum Backen aufbewahren). Schneiden Sie die Kekse mit einem 2 1/2-Zoll-runden oder 2-Zoll-Ausstecher in Sternform aus. Jeweils einen halben Teelöffel Marmelade in die Mitte geben und den freiliegenden Teig mit Eierwaschmittel bestreichen. Kekse formen; 2 Zoll voneinander entfernt auf 2 mit Pergament ausgekleideten Backblechen anordnen und 20 Minuten im Kühlschrank lagern (Restreste rollen).

  • Schritt 4 Backen Sie, bis die Kekse hellgoldbraun sind, etwa 15 Minuten, wobei Sie die Blätter zur Hälfte drehen. Auf Drahtgittern vollständig abkühlen lassen. (Bis zu 4 Tage bei Raumtemperatur lagern, abdecken und aufbewahren.)
  • Kochnotizen

    Marmeladen, Gelees und Konfitüren, die Pektin enthalten, eignen sich am besten als Keksfüllung. Wenn Sie Teigrunden verwenden, drücken Sie die Kante fest zusammen, um 4 Ecken zu bilden. Wenn Sie einen sternförmigen Teig verwenden, falten Sie die Punkte zur Mitte und drücken Sie leicht darauf, um sie zu versiegeln.

    Variationen

    Wenn Sie möchten, die gefüllten Sternkekse mit Eierwaschmittel bestreichen und vor dem Backen mit Zucker bestreuen.

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