Kategorie: Rezepturen

Kris Kringle Brotpudding

2023

Inhaltsverzeichnis:

Kris Kringle Brotpudding
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Video: Kris Kringle Brotpudding

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Video: Kris Kringle - Sodom 1971 (FULL ALBUM) 2023, Kann
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Dieser leichte, flauschige Brotpudding mit einer sauren Zitronensauce ist mit Orangenschale gesprenkelt und mit getrockneten Früchten wie Pflaumen und Aprikosen besetzt. Um ein festliches Weihnachtsgeschenk zu erhalten, wickeln Sie jede Schüssel in buntes Zellophan und fügen Sie dann eine Geschenkkarte bei, die Anweisungen zum Servieren und Aufbewahren des Puddings enthält.

Lesen Sie das vollständige Rezept nach dem Video. Portionen: 12 Ausbeute: Ergibt 2 Puddings

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Zutaten

Zutaten-Checkliste Ungesalzene Butter, weich, für Schalen

  • 3/4 Tassen Vanillezucker oder Kristallzucker sowie mehr zum Bestreuen
  • 1 1/3 Tassen Armagnac oder anderer Brandy
  • 7 Unzen verschiedene getrocknete Früchte wie Pfirsiche, Aprikosen und Birnen
  • 7 Unzen entkernte Pflaumen
  • 5 Tassen Sahne
  • 2 Tassen halb und halb
  • 2 Zimtstangen
  • 2 Vanilleschoten, längs geteilt und Samen zum Lösen abgekratzt
  • Fein geriebene Schale von 1 Orange
  • 12 große Eigelb
  • 2 große Brote eintägige Brioche (je 1 Pfund), in 1 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
  • Saure Zitronensauce zum Servieren
  • Richtungen

    Anleitung Checkliste Schritt 1

    Zwei 1 1/2-Liter-Schalen mit Butter bestreichen und mit Vanillezucker bestreuen. überschüssiges Wasser abklopfen. Bringen Sie Armagnac, getrocknete Früchte und Pflaumen in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten kochen, bis die Früchte weich geworden sind und die Flüssigkeit aufgenommen haben. Obst grob hacken.

  • Schritt 2 Sahne, halb und halb, Vanillezucker, Zimt, Vanilleschoten und Samen und Schale in einem großen Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.
  • Schritt 3 Eigelb in einer mittelgroßen Schüssel leicht schlagen. Ständig verquirlen, nach und nach die Hälfte der Heißcrememischung in das Eigelb geben. Gießen Sie die Eigelbmischung mit der restlichen Sahnemischung in den Topf. Bei mittlerer Hitze kochen, ständig wischen und die Seiten der Pfanne abkratzen, bis die Mischung dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu bedecken, ca. 5 Minuten. Pudding durch ein feines Sieb in eine große Schüssel geben; Feststoffe verwerfen.
  • Schritt 4

    Ofen vorheizen auf 350 Grad. Kombinieren Sie in einer anderen großen Schüssel Briochewürfel und gehackte Früchte und reservieren Sie eine halbe Tasse Obst. Pudding einfüllen; werfen, um zu kombinieren. Brotmischung auf vorbereitete Schalen verteilen. Jeweils die Hälfte der reservierten Früchte darüber geben. Mit Vanillezucker bestreuen. Legen Sie ein Pergament in Wasser, um es zu befeuchten, und geben Sie es zum Abdecken auf die Puddingschale. Zum Sichern ein Gummiband verwenden und mit Küchengarn binden. Vorgang mit zweiter Schüssel wiederholen. 20 Minuten stehen lassen, bis das Brot die Flüssigkeit aufgesaugt hat.

  • Schritt 5 Stellen Sie die Schalen in eine tiefe Bratpfanne. Pfanne in den Ofen geben; Fügen Sie genug kochendes Wasser hinzu, um 3 Zoll über die Seiten der Schalen zu kommen. 1 Stunde backen. Aufdecken; backen, bis es fest ist, weitere 30 Minuten. Warm oder bei Raumtemperatur mit saurer Zitronensauce servieren. Pudding kann bis zu 3 Tage gekühlt werden; Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es mit Plastikfolie abdecken. Falls gewünscht, in einem 350-Grad-Ofen erwärmen, bis es warm ist.
  • Kochnotizen

    Um Vanillezucker herzustellen, geben Sie Vanilleschoten und Zucker in einen luftdichten Behälter. 1 Woche stehen lassen und gelegentlich schütteln.

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