Mit ein wenig Vorbereitung können die Komponenten für diese farbenfrohe Platte aus Hummus, frischem Gemüse, Pita und Oliven im Kühlschrank aufbewahrt und dann innerhalb von Minuten zusammengebaut und serviert werden.
Zubereitung: 20 Minuten insgesamt: 20 Minuten Portionen: 4
Zutaten
Zutaten-Checkliste 3 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft (aus 1 oder 2 Zitronen)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Pflaumentomaten, entkernt und gewürfelt
- 1 englische Gurke (ca. 1 Pfund), entkernt und gewürfelt
- 1 Tasse grob gehackte frische Petersilie
- 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
- Grobes Salz und gemahlener Pfeffer
- 1 Behälter (8 Unzen) im Laden gekaufter Hummus
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 8 Unzen Feta-Käse
- 1 Tasse schwarze Oliven wie Kalamata, entkernt
- 4 Fladenbrot (6 Zoll)
- Schritt 2 Servieren: Gemüse mit Zwiebeln und Dressing bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mischen. Mit Hummus (mit Paprika und restlichem Olivenöl bestreut), Feta (in dicke Scheiben geschnitten), Oliven und Pita servieren.
Richtungen
Anleitung Checkliste Schritt 1
Zubereitung: In einem kleinen Behälter Zitronensaft und 1 Esslöffel Olivenöl vermischen. Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Behälter Tomaten, Gurken und Petersilie. Zwiebel in eine separate Plastiktüte legen. Wenn Sie dieses Rezept im Voraus vorbereiten, lesen Sie die Lagerungsanweisungen (unten).
Kochnotizen
Aufbewahrung: Dressing abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren; Tomaten, Gurken und Petersilie, bedeckt, im Kühlschrank; Zwiebel, in Plastiktüte, im Kühlschrank.