Die Forscher fanden heraus, dass Menschen, die täglich eine Avocado konsumierten, weniger kleine, dichte LDL-Partikel in ihrem System hatten.
Während Avocados seit langem für ihre gesunden Fette und ihren hohen Kaliumgehalt angepriesen werden, gibt Ihnen eine neue Studie der Penn State University einen weiteren Grund, Avocado-Toast, Guacamole und grüne Smoothies zu bestellen. Es stellt sich heraus, dass der Verzehr einer Avocado pro Tag laut ScienceDaily dazu beitragen kann, den Gehalt an oxidiertem Lipoprotein niedriger Dichte (LDL) und kleinen, dichten LDL-Partikeln zu senken. Kleine LDL-Partikel fördern die Bildung von Arterien, was zu Herz-Kreislauf-Problemen führen kann.
"Wir konnten zeigen, dass Menschen, die täglich eine Avocado in ihre Ernährung aufgenommen haben, weniger kleine, dichte LDL-Partikel hatten als vor der Ernährung", erklärte Penny Kris-Etherton, angesehener Professor für Ernährung am Penn State, gegenüber ScienceDaily. Studien haben zuvor gezeigt, dass es eine positive Korrelation zwischen Avocados und niedrigerem LDL-Cholesterin gibt, aber Kris-Etherton und ihr Team waren besonders daran interessiert, ob Avocados auch dazu beitragen könnten, oxidierte LDL-Partikel zu senken.
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Die Studie bestand aus 45 erwachsenen Teilnehmern, die als übergewichtig oder fettleibig eingestuft wurden. Sie absolvierten fünf Wochen lang drei verschiedene Diäten - eine fettarme Diät, eine fettarme Diät und eine fettarme Diät, die eine Avocado pro Tag beinhaltete. Nach Beendigung der fettarmen Avocado-Diät hatten die Teilnehmer einen niedrigeren Gehalt an oxidiertem LDL-Cholesterin als vor der Studie und den niedrigsten Gehalt an LDL-Partikeln im Vergleich zu den beiden anderen Diäten.
"Wenn Sie an schlechtes Cholesterin denken, ist es in LDL-Partikeln verpackt, die sich in ihrer Größe unterscheiden", sagte Kris-Etherton gegenüber ScienceDaily. "Alles LDL ist schlecht, aber kleines, dichtes LDL ist besonders schlecht. Eine wichtige Erkenntnis war, dass Menschen mit Avocado-Diät weniger oxidierte LDL-Partikel hatten. Sie hatten auch mehr Lutein, das möglicherweise das bioaktive Mittel ist, das das LDL vor Oxidation schützt."
Kris-Etherton merkte an, dass die Ernährungsforschung an Avocados ein neues Forschungsgebiet ist und sie glaubt, dass es mehr zu entdecken gibt, was ihre gesundheitlichen Vorteile betrifft. Sie empfiehlt, mehr Avocados in die tägliche Ernährung aufzunehmen, indem sie auf Vollweizentoast verteilt oder für einen Gemüsedip verwendet wird.