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Essen und Trinken 2024, March

Pink Grapefruit-White Cranberry Sparkling Punch

Lebhaft, aber leicht, ist dieser funkelnde Zitrus-Punsch eine ausgezeichnete Wahl für eine Silvesterparty, die bis spät in die Nacht dauert. Einfacher Sirup mit Lorbeerblatt verleiht Kräutergeschmack, während frischer Grapefruitsaft und klarer Cranberrysaft den errötenden Farbton für dieses Getränk auf Wodka-, Cointreau- und Prosecco-Basis erzeugen. Sonnig geschnittene Kumquats am Ende sorgen für eine saisonale Beilage, auf die Partygänger anstoßen möchten

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Milchfreier Schokoladen-Himbeer-Kuchen

Ein atemberaubendes Weihnachtsdessert, das ein Kinderspiel ist? Lernen Sie dieses vierschichtige Schokoladenkonfekt kennen, das aus einem Ein-Schüssel-Teig und einem Zuckerguss mit drei Zutaten besteht

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Kabocha-Blumenkohl-Brei

Vielleicht feiert Ihre Familie Weihnachten; Vielleicht kommen sie für Chanukka nach Hause. Was auch immer Ihre Tradition ist, diese milchfreie Maische ermöglicht es jedem am Tisch, eine Kugel zu nehmen. Kabocha-Kürbis und Blumenkohl fügen sich nahtlos in cremige Kokosmilch und gehackten Ingwer ein. Das resultierende Gericht ist eine üppige, asiatisch inspirierte Alternative zu Kartoffelpüree - ohne dass ein Stück Sahne oder Butter in Sicht ist

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Grünkohl-Frisee-Salat Mit Sherry-Vinaigrette

Dieser Grünkohl-Frisée-Salat bietet einen reinigenden Kontrapunkt zu reichhaltigen und cremigen Urlaubsfavoriten wie Kartoffelpüree und Soße. Wenn Sie es mit Sellerie, Haselnüssen und gebratenen Kapern für einen geschmacksintensiven Crunch abrunden, wird der bescheidene Beilagensalat zum Zweithelfer

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Zarte Karotten Und Rüben Mit Minzdressing

Anstelle der klassischen braunen Zuckerglasur werden diese Karotten und Rüben in einem würzigen Reisessigdressing geworfen. Ein Löffel Aprikosenmarmelade und frisch gehackte Minze wird für eine wohlschmeckende Süße eingerührt

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Feiertagsgöttlichkeit

Nehmen Sie einen Bissen dieses südlichen Klassikers und Sie werden sehen, warum sein Name angeblich vom Wort "göttlich" stammt! Divinity Candy ist ein Nougat-ähnliches Konfekt, das normalerweise Mix-Ins wie Trockenfrüchte und Nüsse enthält

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Miso-Tomato Geschmorte Kurze Rippen

Diese saftige Short-Ribs-Platte verkörpert die amerikanische Küche von heute: Sie vereint Aromen aus Kulturen auf der ganzen Welt mit köstlichen Ergebnissen. Miso ist die Magie in der Marinade - über die Rippen gerieben, die über Nacht gekühlt werden, fügt es Salz, Umami und eine subtile Würze hinzu. Fenchel, Tomaten und Orangensaft erhellen den Schmorbraten, während Ingwer einen Hauch von Wärme bietet. Mit funkelnden Granatapfelarilen garnieren, um einen süßen, besonderen Ab

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Schokoladengewürzplätzchen

Ob Sie es glauben oder nicht, die beiden Kekse auf diesem Foto teilen sich den gleichen köstlichen Teig mit Ingwergewürzen. Das Hauptrezept ergibt einen gemusterten Keks, der mit Kakao geschnürt, mit einem Keksstempel geprägt und mit einer Orangenbutterglasur bestrichen ist. Besuchen Sie die Variante für eine einfachere - aber nicht weniger köstliche - Version, die mit gehackter halbsüßer Schokolade verpackt und in Schleifzucker gerollt ist, um einen süßen Glanz zu erzielen

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Haselnuss Dreifarbige Kekse

Als Hommage an den Regenbogenkeks - und den italienisch-amerikanischen Klassiker - verdanken diese Dreidecker ihre subtilen Farbtöne Matcha-Pulver und pulverisierten gefriergetrockneten Himbeeren und ihren einzigartigen Geschmack gemahlenen Haselnüssen

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Gewürzter Cashew-Kokos-Krokant

Mit schwarzem Pfeffer, Zimt und Kokosnuss aromatisiert, zerbricht dieser Cashewkrokant leicht, wenn Sie hineinbeißen, dank Backpulver, das beim Kochen winzige Luftblasen freisetzt. Es ist auch offen für Improvisationen: Sie können Popcorn und Erdnüsse eintauschen, in temperierte Schokolade tauchen oder mit flockigem Meersalz bestreuen

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Tropische Frucht Biscotti

Diese von der Insel inspirierten Biscotti sind mit getrockneter Papaya, kandiertem Ingwer und Pistazien besetzt. Sicherlich eine Abweichung vom traditionellen italienischen Geschmacksprofil, erwärmen sie eine Keksdose mit Farbe und Geschmack

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Orange-Mandel-Fingerabdruck-Plätzchen

Diese hellen, fröhlichen Fingerabdruck-Kekse erhalten ihre zarte Krume aus einer Mischung aus Mandelmehl und Puderzucker. Füllen Sie ihre kleinen Brunnen mit warmer Marmelade oder der Marmelade Ihrer Wahl

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Einfache Fudge Bites

Diese Meltels zum Schmelzen im Mund sind zierliche Dynamos. Die Herstellung des Fudges - eine Mischung aus Marshmallows, Schokolade und Milch - ist buchstäblich ein Blitz in einer Pfanne. Dann formen Sie sie einfach zu Kugeln und rollen sie in schicke Beläge wie gefriergetrocknete Himbeeren, Pistazien, geröstete Walnüsse und Pfefferminzen

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Vanille-Bohnen-Zuckerkekse

Anstatt die Zuckerkekse dieser Saison zu vereisen, haben wir Kreise ausgestanzt und sie in zwei Größen Schleifzucker eingefasst, um eine vollständige, farbenfrohe Abdeckung zu erzielen. Aber hier ist eine praktische Abkürzung: Formen Sie den Teig zu einem Block, überziehen Sie ihn mit Zucker und kühlen, schneiden und backen Sie ihn dann. In beiden Fällen ist dies ein zuverlässiger Treffer beim Cookie-Tausch

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Pilzplätzchen

Diese märchenhaften Pilze sehen aus, als wären sie von Schneewittchen selbst von Hand geliefert worden. Während diese entzückenden Leckereien etwas Zeit und Geduld erfordern, bestätigt nur ein Geschmack der zarten, nach warmen Gewürzen duftenden Kekse, dass sie die Mühe wert sind

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Acorn Linzer Sandwich Kekse

Achten Sie auf den Weihnachtsmann - Eichhörnchen und Partygäste werden versucht sein, eines dieser Linzer-Kekse mit Eichelstempel von Ihrem Teller zu nehmen. Fein gemahlene Pekannüsse und ein wenig Puderzucker, die in den Teig gemischt werden, erzeugen eine sandähnliche Kekstextur, die in Ihrem Mund schmilzt. Wenn die zarten Kekse dann mit einer hellen Kirschmarmelade belegt werden, können Sie einem Eichhörnchen nicht die Schuld geben, es versucht zu haben

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Crackly Cinnamon Sugar Cookies

Diese einfachen Drop-Cookies sind ein Kinderspiel, haben aber einen Geschmack, der wirklich das nächste Level ist. Nachdem der Teig mit einer großzügigen Menge Zimt und Vanille gemischt wurde, wird er auf Backbleche portioniert und mit einer doppelten Schicht feinem Schleifzucker überzogen, um nach dem Backen eine knusprige, knackige Oberseite zu erhalten

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Schokoladen Birkenrinde

Dieses einfache Dessert aus zwei Zutaten verwendet verschiedene Schokoladensorten, um eine Weihnachtsrinde zu kreieren, die einer schneeweißen Birke ähnelt. Es ist perfekt für die Keksdose oder für eine Platte mit anderen winterlichen, von der Natur inspirierten Leckereien wie diesen Moss Sandwich Cookies

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Moos-Sandwich-Kekse

Diese Dulce-de-Leche-Sandwichkekse ähneln den moosigen Steinen, unter denen eine Fee in einer magischen Waldwelt leben würde. Sie eignen sich perfekt für eine Themenparty neben anderen fantastischen Leckereien wie diesem 'Birch' de Noel-Kuchen

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Earl-Grey Sugar-Cookie Dough

Klassischer Zuckerkeksteig wird zur Teezeit behandelt, wenn dem Teig fein gemahlener Earl Grey zugesetzt wird. Der Tee ist ausgesprochen zitrisch und übergießt den Teig mit Bergamotte. Nach dem Backen eignet er sich perfekt zum Servieren neben einer Tasse Kaffee. Verwenden Sie Ihren Lieblings-Ausstecher für Feiertage und lesen Sie hier die Anweisungen zum Rollen und Backen, oder verwenden Sie dieses Rezept, um ein magisches (und essbares!) Waldkekshaus zu bauen

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Earl Grey Woodland Cookie Cottage

In Abkehr vom klassischen Lebkuchen-Kaugummi-Haus ist diese Miniaturnachbildung des kleinen Hauses auf Marthas Farm subtil skandinavisch

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Geschälte Austern Mit Drei Saucen

Diese menschenfreundliche Art, Austern zu servieren, hat für jeden etwas zu bieten: eine klassische Mignonette, eine würzige Variante mit Jalapeno und eine frische Meerrettichsauce. Zum ersten Mal eigene Austern zu Hause schälen? Schauen Sie sich vor dem Kauf unseren umfassenden Leitfaden an

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Gebackener Alaska-Baum

Dieses umwerfende Konfekt bringt Baked Alaska zu neuen Höhen

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Eintopf Mit Schwarzen Bohnen Und Süßkartoffeln

Dieser zufriedenstellende vegetarische Eintopf ist in etwa einer Stunde fertig - und mehr als die Hälfte dieser Zeit ist frei. Wenn Sie sich für Bohnenkonserven anstelle von getrockneten Bohnen entscheiden, setzen Sie dieses Rezept auf die Überholspur. Samtige, erdige Süßkartoffeln, nussige Quinoa und rauchige Chipotle-Paprika sorgen für Komplexität und Tiefe, ohne dass Sie den ganzen Tag köcheln müssen

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Karibischer Fisch-Kürbis-Eintopf

Dieses karibisch inspirierte Gericht sorgt für einen trostlosen Wintertag und verwendet kühne, reichhaltige Zutaten wie Chilischoten, Kokosmilch und Winterkürbis. Ein paar großzügige Handvoll Babyspinat und magerer und milder Kabeljau runden dieses nahrhafte (und wochentagsfreundliche!) Eintellergericht ab. Obwohl dieser Eintopf für sich genommen großartig ist, sollten Sie ihn für eine zusätzliche Dosis Nährstoffe und Ballaststoffe über braunem Reis servieren

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Hühnchen-Pilz-Reisbrei

Congee ist ein herzhafter Reisbrei, der in vielen asiatischen Ländern beliebt ist. Dieses Rezept bringt Reisbrei zum Abendessen, indem es aromatische Hähnchenschenkel für Eiweiß enthält. Cremig und mild ist es die perfekte Leinwand, um sich mit lebhaften, umami-reichen Mix-Ins wie Shiitake-Pilzen, Sesamöl und Chili-Sauce zu verkleiden

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Schnelles Schweinegulasch

Dieses einfache Eintopf-Gulasch kommt in weniger als einer Stunde zusammen - nicht schlecht für ein Gericht, das traditionell den größten Teil des Tages kocht. Wenn Sie sich für schnell kochendes Filet anstelle des üblichen Schulterbratens entscheiden, wird das Schweinefleisch in einem Bruchteil der Zeit zart im Mund. Wir empfehlen, dieses beruhigende Gericht über gebutterten Eiernudeln mit einem knusprigen grünen Salat zu servieren

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Schnelle, Konzentrierte Garnelenbrühe

Mit nur zwei Zutaten und nur fünf Minuten Kochzeit ist diese schnelle und geschmackvolle Garnelenbrühe perfekt, um mit Meeresfrüchten übersäte Gerichte wie Risotto oder Shrimps Scampi zu verfeinern

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Shrimp Scampi Drei Wege

Wenn Sie nur Garnelenscampi in Restaurants bestellt haben, bereiten Sie sich auf einen Schock vor - es ist eigentlich ganz einfach, zu Hause zuzubereiten

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Eingegossene Schlagsahne

Um Ihre Urlaubsdesserts auf die nächste Stufe zu heben, geben Sie ihnen eine dieser drei Schlagsahne. Der Geschmack, den Sie wählen, hängt vom Geschmacksprofil des Desserts ab, auf das Sie es legen - warmes Gewürz verstärkt diese rosige Apfeltarte, während Orangenschale als helle Ergänzung zum Kürbis dient. Schließlich bringt eine intensive Kaffeebohne die süße Nussigkeit eines Stücks klassischer Pekannusstorte zur Geltung

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Pernod-Bourbon Spritz

Ein Aperitif wie dieser Pernod-Bourbon Spritz (rechts abgebildet) regt den Appetit an, genau das Richtige für ein festliches Fest wie Thanksgiving. Die beiden kraftvollen Zutaten Pernod mit Anisgeschmack und karamelliger Bourbon werden durch die Zugabe von Limonade und viel Eis gemildert. Ein paar Tropfen Angostura Bitter bringen alles zusammen

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Garibaldi

In diesem einfachen, aber kühnen Aperitif-Cocktail (in der Mitte abgebildet) gleicht die geradlinige Bitterkeit des Campari-Likörs die Süße des Orangensafts aus, während duftende Zitrusbitter das Ganze abrunden

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Mirto Und Tonic

Ein Riff mit italienischem Akzent auf dem klassischen Gin-Tonic mit Mirto, einem würzigen und bittersüßen Digestif von der Insel Sardinien, der aus Myrtenbeeren hergestellt wird. Traditionell wird Mirto nach dem Abendessen ordentlich genippt, aber dieser Cocktail (links abgebildet) hellt ihn mit Crushed Ice, Tonic Water und frischem Rosmarin auf und macht ihn vor einem großen Fest zu einer perfekten Grundierung

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Knusprige Rosenkohl-Rösti

Dieser herzhafte Gemüsepfannkuchen wird aus stärkehaltigen rostroten Kartoffeln und erdigem Rosenkohl hergestellt. Für eine elegante (und glutenfreie!) Vorspeise in Keile schneiden und mit einem Schuss griechischem Joghurt, Fischrogen und frischen Kräutern servieren. Oder, wenn Sie sich lockerer fühlen, geben Sie einfach ein Spiegelei darauf und graben Sie sich zum Brunch - oder Abendessen ein

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Warmer Rosenkohl-Dip

Rosenkohl ist ernährungsphysiologisch als Gemüse-Überflieger bekannt. Eine gekochte Tasse enthält vier Gramm Ballaststoffe und einen Tag Vitamin C - und sie sind eine der Hauptquellen für Folsäure. Hier haben wir sie zu einem köstlichen Winterdip verarbeitet, der so cremig wie möglich ist, während er immer noch im leichten und gesunden Bereich bleibt

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Rosenkohl-Tacos

Geröstete Rosenkohlsorten sind eine großartige vitamin- und mineralstoffreiche vegetarische Taco-Füllung. Hier kombinieren wir sie mit Avocado, die eine köstliche Ergänzung des Taco-Night-Menüs darstellt

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Gebratener Rosenkohl Mit Honig-Chipotle-Glasur

Die bahnbrechende Glasur dieser gerösteten Sprossen besteht aus kraftvollen Pantry-Zutaten wie Honig, Chipotle-Chilis und Sojasauce, die ihnen einen Hauch süß-rauchiger Hitze und einen süchtig machenden Umami-Geschmack verleihen. Egal, ob Sie sie als dynamischen Kumpel für einen Thanksgiving-Truthahn servieren oder sie in Maistortillas einwickeln und als Taco-Nacht bezeichnen, Sie und Ihre Gäste werden mit Sicherheit weiter nach mehr greifen

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Venezianischer Spritz

Versuchen Sie, einen Cocktail im Aperitif-Stil zu servieren, wenn die Gäste zu einem Festmahl anreisen. Um den Appetit anzuregen, sind sie direkt vor einer großen Mahlzeit perfekt. Dieses prickelnde Getränk (Bild rechts) ist wie ein erwachsener Shirley-Tempel - voller süß-säuerlicher Kirschen und wärmender Gewürze

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Italienischer Leichen-Reviver

Dieser erfrischende Aperitif-Cocktail (links abgebildet) enthält Strega, einen minzigen und zitrischen Kräuterlikör aus Italien. Es wird nicht nur den Appetit steigern, sondern der blumige Geschmack, der durch die Zugabe von über 70 verschiedenen Pflanzenstoffen entsteht, wird auf der Party sicherlich ein Publikumsmagnet sein

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Allzweck-Frühstücksteig

Es ist zwar wahr, dass Sie nicht immer alle zufrieden stellen können, aber dieses vielseitige Frühstücksrezept kann Sie verdammt nahe bringen. Schlagen Sie diesen Ein-Schüssel-Teig auf und verwenden Sie die unten aufgeführten Variationen, um ihn in zarte Muffins, flauschige Pfannkuchen oder kuchenartige Donuts zu verwandeln

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