Gesunde Ernährung 2023, Januar

Gesalzene Karamell Whoopie Pies

Für die samtige Füllung dieser Whoopie Pies aus Zimt und Piment wird eine Karamellsauce zu Buttercreme gefaltet. Ein Rand aus rosa Steinsalz bringt alles zusammen, sodass jeder Biss ein feines Gleichgewicht zwischen süß und salzig hat. Dieses Rezept erscheint in unserem Kochbuch "Martha Stewarts Cookie Perfection" (Clarkson Potter)

Weiterlesen
Baiser-Bäume

Wir haben die Baiserchargen aufgeteilt, um sie getrennt mit braunem Zucker und weißem Zucker zu tönen, und dann haben wir auch einige der letzteren rosa getönt. Zeichnen Sie für gleichmäßige Kreise eine 2-Zoll-Schüssel oder einen runden Ausstecher auf der Rückseite des Pergaments. Stellen Sie sicher, dass Sie alles bereit haben, bevor Sie mit dem Mischen der Baisers beginnen

Weiterlesen
Puderzucker-Kokosnuss-Schichtkuchen

Die pudrige Weichheit des Puderzuckers verleiht diesem Kuchen eine besonders samtige Krume. Verwenden Sie für ein besonders interessantes Design eine Vielzahl von Spitzen mit offenem und geschlossenem Stern, wenn Sie die Bäume auf den Kuchen legen. Eine Anleitung finden Sie unter marthastewart.com/coconut-cake-buttercream

Weiterlesen
Craquelin

Dieses süße Brot ähnelt der Butterbrioche, hat jedoch zerbröckelte Zuckerwürfel in den Teig gebacken, um einen leckeren Crunch zu erzielen, wenn Sie einen Bissen nehmen. Für eine dicke, undurchsichtige Glasur fügen Sie zusätzlichen Puderzucker hinzu, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben

Weiterlesen
Ingwerzuckerplätzchen

Zuckerkekse - hergestellt aus einem einfachen Teig, der seine Form gut hält - sind ein Markenzeichen der Feiertage. Wir fingen dort an und fügten dann gemahlenen und kandierten Ingwer sowie Melasse zur Hälfte des Teigs und Honig zur anderen Hälfte hinzu. Diese zusätzlichen Süßstoffe verleihen dem Teig Geschmack und tönen ihn - praktisch für die Herstellung von Zuckerstangen und süßen Brezeln

Weiterlesen
Eierlikör-Creme-Brulee-Törtchen

Hier haben wir einige der besten Aromen und Texturen der Weihnachtszeit in einem köstlichen Törtchen kombiniert. Eine zarte, schuppige Schale enthält eine cremige Crème Brûlée, die mit Brandy versetzt ist, um Eierlikör hervorzurufen, und eine leichte Zuckerschicht darüber wird mit einer Fackel geschmolzen, um eine glasartige Beschichtung zu erzeugen, die mit der ersten Gabel zerbricht

Weiterlesen
Samenwabe Spröde

Kandierter Honig mit Kürbis-, Sonnenblumen-, Sesam- und Mohnsamen bilden diese süß-salzigen Riegel

Weiterlesen
Gewürzte Birnentrüffel

Ein Bissen setzt die Aromen von Birnenlikör und Fünf-Gewürz-Pulver in Schokolade frei

Weiterlesen
Sechseckige Zuckerkekse

Diese beeindruckenden, aber einfach zu machenden Geschenke sind fast zu hübsch zum Essen - aber zu verlockend, dies nicht zu tun. Wählen Sie eine Dose in der gleichen Form, um diese Kekse zu verschenken, da sie lange nach dem Verschwinden der Kekse wiederverwendet werden kann

Weiterlesen
Silber-Tequila Martini

Um ein Martini-Glas zu kühlen, füllen Sie es mit Eis und dann mit kaltem Wasser. 5 Minuten stehen lassen, dann abtropfen lassen

Weiterlesen
Mit Kartoffeln Umwickeltes Rinderfilet

Für diejenigen, die lange darauf bestanden haben, dass die Seiten das Essen zubereiten, bringt dieses Hauptgericht einen Favoriten in den Vordergrund. Russet-Kartoffeln werden in dünne Scheiben geschnitten und dann zweimal gebacken: zuerst allein, mit Butter bestrichen, damit die Scheiben miteinander verschmelzen; dann noch einmal zusammen mit dem Fleisch, bis sie an den Rändern knusprig und golden sind, aber in der Mitte noch zart

Weiterlesen
Weißer Winter-Salat Mit Champagneressig

Champagneressig weckt die subtilen Aromen von Daikon und Endivien

Weiterlesen
Mangold-Bundles

In diesen herzhaften Paketen erwartet Sie eine cremige Cremini-Pilz-Füllung, die sich als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht an jedem Feiertagstisch eignet

Weiterlesen
Süß-saurer Rotkohl

Goldene Rosinen und Pistazien verleihen dieser brillant getönten Seite einen Hauch von Süße und Kraft

Weiterlesen
Salzgebackener Saibling

Der Fisch wird in glänzende Lauchstreifen eingewickelt, bevor er in einer Salzkruste gebacken wird. Zusammen geben die beiden Schichten dem Fisch einen Hauch von Zitrusfrüchten und Pfeffer sowie genau den richtigen Salzstoß

Weiterlesen
Citrus Hollandaise

Wenn Sie den in der traditionellen Hollandaise verwendeten Essig weglassen und stattdessen Zitronensaft verwenden, entsteht eine cremige Sauce, die süßer als das Original ist

Weiterlesen
Ingwer-Rutabaga-Püree

Äpfel verleihen diesem cremigen, nährstoffreichen Püree Süße

Weiterlesen
Mit Apfel Gefülltes Schweinefleisch Wellington

Zarte, saftige Schweinelende ist ein Publikumsmagnet auf jedem Tisch, besonders wenn sie in Tortenteig gehüllt ist, der golden, schuppig und wie ein Urlaubspaket versiegelt ist

Weiterlesen
Glasierte Karotten Mit Orangenblütenwasser

Diese süße, duftende Beilage ist eine schöne Ergänzung zu jedem Teller, sowohl im Geschmack als auch in der Farbe

Weiterlesen
Gänseblümchenkuchen

Gut für Anfänger, die Buttercreme-Gänseblümchen-Dekoration auf diesem Kuchen erfordert nur zwei Gebäckspitzen und keine komplizierten Kurven. Wenn Sie den Kuchen zuerst bewerten, wirkt er grafisch und kann die Blumen gleichmäßig verteilt werden

Weiterlesen
Türkei B'steeya

Diese herzhaft-süße marokkanische Torte wird traditionell aus Hühnchen oder Taube hergestellt, aber wir haben stattdessen die Türkei gewählt. Hier wird es mit duftendem Ingwer, Safran und Kurkuma gekocht, bevor es neben gesüßten Mandeln und mit Koriander und Petersilie geschlagenen Eiern in Phyllo-Teig gewickelt wird

Weiterlesen
Mokka Pot De Creme

Kalte Winternächte erfordern warme Schokoladendesserts wie den reichen Mokka Pot de Creme. Trotz seines unglaublich dekadenten Geschmacks und Aussehens ist es fettarm

Weiterlesen
Süßer Erbsenkuchen

Die süße Erbse, eine Lieblingsblume der Viktorianer, sollte zarte Freuden darstellen. Exquisite Buttercreme-Interpretationen der Blume zieren diese Torte. Ein Perlenglasur "Rahmen" gibt ihnen das Aussehen von geschätzten gepressten Blüten

Weiterlesen
Kirschblütenkuchen

Dieser schöne Kuchen ist eine Ode an den Frühling, mit Buttercreme-Zuckerguss, der die Schönheit eines blühenden Kirschbaums zeigt

Weiterlesen
Rosenkuchen

Dieser elegante einfarbige Kuchen erhält seinen Farbton von Buttercreme mit braunem Zucker. Das Design wird zuerst mit einem Spieß skizziert, dann werden Stängel, Knospen und Blätter hergestellt. Pfeifenrosen werden zuletzt platziert

Weiterlesen
Pastete Sucree Für Reispudding-Törtchen Mit Blutorangen

Verwenden Sie dieses Rezept, um unsere Rice Pudding Tarts mit Blutorangen zuzubereiten

Weiterlesen
Baiser Buttercreme Zuckerguss Für Buttercreme Blumen

Verwenden Sie dieses Rezept, wenn Sie unseren Butterkuchen I und Butterkuchen II herstellen. Übung macht den Meister. Wählen Sie Ihre Farben aus, zaubern Sie eine Menge Zuckerguss und setzen Sie Ihre Blütenkraft frei

Weiterlesen
Einfache Putenfüllung

Das Tolle an der Füllung ist, dass es fast unmöglich ist, Fehler zu machen: Ein bisschen mehr oder weniger davon wirkt sich nicht zu sehr auf Ihre Ergebnisse aus. Das einzige, was Sie genau die richtige Menge haben möchten, ist Flüssigkeit, um die Füllung feucht, aber nicht feucht zu halten

Weiterlesen
Apfelwein Apfelmus

Verwenden Sie dies, um unsere Apfelmus-Muffins und Apfelmus-Kaffee-Kuchen zu machen

Weiterlesen
Stiefmütterchen-Kuchen

Die bekannte Kombination aus Blumen und Schokolade ist in Buttercreme und Ganache noch romantischer

Weiterlesen
Pate A Choux Für Windbeutel

Verwenden Sie diesen Teig, um Gougeres und andere Gebäckrezepte zu machen

Weiterlesen
Gebratener Curry-Blumenkohl

Eine indisch inspirierte Gewürzmischung fügt einen warmen Farbton hinzu und verleiht diesem Gemüsegericht einen exotischen Geschmack

Weiterlesen
Haferflocken-Torten-Teig

Verwenden Sie diese Kruste, um unsere Mangette und Ziegenkäse Galette zu machen

Weiterlesen
Wassermelonennektar

Dieser rosa Saft schmeckt so süß und erfrischend wie ein Stück Obst - mit weniger Schmutz

Weiterlesen
Pate Brisee Für Raisin Tart

Dieser Teig kann bis zu 1 Monat eingefroren werden; Vor Gebrauch über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Martha hat dieses Rezept in Folge 509 von Martha Bakes gemacht

Weiterlesen
Butterkuchen II

Verwenden Sie dieses Rezept, um unseren Gänseblümchenkuchen, Kirschblütenkuchen, Rosenkuchen und Stiefmütterchenkuchen zuzubereiten

Weiterlesen
Pate Brisee Für Chai-Spice Apple Pie

Verwenden Sie diese Kruste, um unseren Chai-Gewürz-Apfelkuchen, Lavendel-Trauben-Kuchen und Karamell-Walnuss-Kuchen zuzubereiten

Weiterlesen
Gegrillter Paprika-Ziegenkäse-Salat

Dieser Sommersalat ist leicht zu montieren

Weiterlesen
Honig Glasiertes Schweinefleisch Mit Verwelkten Grüns

Unsere Honigvinaigrette verleiht dem Grün einen Hauch von Süße

Weiterlesen
Rosinentarte

Diese einfache Torte ist mit goldenen und dunklen Rosinen beladen und mit einem Hauch von Zitrone gewürzt. Martha hat dieses Rezept in Folge 509 von Martha Bakes gemacht

Weiterlesen